セシル・トランブレイ　モレ・サン・ド・ニ　トレ・ジラール2017

知る人ぞ知るワイン蔵・セシル・トランヴレイ。この蔵は1921年にアンリ・ジャイエ氏の叔父であるエドゥアルド・ジャイエ氏により設立されている。それがエドゥアルド・ジャイエ氏の娘ルネ・ジャイエの孫娘で1977年生まれのセシル・トランヴレイ女史に引き継がれ、次世代のラルー・ビーズ・ルロワとさえ賛辞を贈られ、今後も期待大の造り手。このモレ・サン・ド・ニの畑は、ビオデナミらしい酸を感じさせ、しかもフレッシュな酸を極めて感じる。これも2017年だからこそ出来る技。