日置桜　特別純米生酒　山滴る　720ml

鳥取の酒と言えば「日置桜」。その中でも珍しく冷酒向きな酒質を毎年提供している山滴る。
この山滴るは、主用な米を玉栄から作り、精米は吟醸酒なみの60%精米をし、日本酒度は何と＋13.0の超辛口の地酒として夏の味覚である、岩牡蠣などと合わせて美味しいキレのある派手すぎない吟醸香に、山々の木々から滴り落ちる水の如く楽しめる酒質となっている。
冷奴でも美味しいかもしれません。